Snackdown do Super Bowl da KCK – 4 receitas de dia de jogo para fazer em menos de 45 minutos


por Andrew Saladino
5 de fevereiro de 2021

Nosso Snackdown do Super Bowl continua, e deixamos o melhor para o final! Essas receitas exigem 45 minutos ou menos e são rápidas e fáceis de preparar. Nossa dica para vencer o jogo? Conclua todo o trabalho de preparação da noite anterior para não perder um segundo do jogo! Você pode até preparar os coquetéis e criar uma estação de bebidas “Faça sua própria”. Então pique, descasque e pique porque você trabalhou duro para se preparar para o dia do jogo e aquele assento de canto do sofá tem seu nome escrito nele.

Snackdown do Super Bowl - mordidas de couve-flor de búfalo assado

Picadas de couve-flor de búfalo assado

RENDIMENTO: 3-4 PORÇÕES – TEMPO TOTAL: 44 MINUTOS

Ingredientes

  • 1/2 colher de sopa + 1 1/2 colher de sopa de azeite
  • 1/2 couve-flor de cabeça grande, cortada em florzinhas
  • 1/4 xícara de farinha de amêndoa
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 xícara de molho de búfala (adoramos Frank’s Red Hot!)
  • Molho de fazenda com baixo teor de gordura (opcional)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 F.
  2. Coloque os floretes da couve-flor em uma tigela grande e misture com meia colher de sopa de azeite. Adicione a farinha de amêndoa e o alho em pó e misture bem.
  3. Retire da tigela e arrume as florzinhas em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse na grelha central por 25 minutos.
  4. Em outra tigela, misture o molho de búfala e o azeite de oliva. Adicione as florzinhas cozidas e mexa delicadamente com uma pinça até obter uma cobertura uniforme.
  5. Volte a couve-flor para a assadeira em uma única camada. Asse por mais 15 minutos. Nos 5 minutos finais, coloque o forno para grelhar. Fique de olho para não queimar! Sirva quente com molho ranch com baixo teor de gordura.

Receita adaptada de Chocolate Covered Katie

Super Bowl Snackdown - Nachos de frango com abacate

Nachos de frango e abacate desfiado

RENDIMENTO: 6-8 PORÇÕES – TEMPO TOTAL: 44 MINUTOS

Ingredientes

  • Spray de azeite de cozinha
  • 12 (6 pol.) Tortilhas com baixo teor de carboidratos, cortadas em 8 fatias
  • 2 xícaras de frango assado, desfiado e sem pele
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (em um frasco spray)
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1 1/2 xícara de mistura de queijo mexicano ralado
  • 1/2 xícara de feijão preto em lata, enxaguado e escorrido (opcional)
  • Coberturas: abacate fatiado, tomate fatiado, alface picada, coentro, iogurte grego desnatado simples, jalapeños em conserva

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 F.
  2. Arrume as fatias de tortilla em uma única camada em 2 assadeiras forradas com papel manteiga. Unte levemente com spray de cozinha e polvilhe com 1/4 colher de chá de sal. Asse a 375 F por 12-14 minutos ou até ficar crocante e levemente dourado. Deixe esfriar e borrife levemente com suco de limão para dar um toque picante!
  3. Comece a construir nachos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Camada de tortilhas com frango, cebola, queijo, feijão preto e mais queijo. Asse a 350 F por 10-15 minutos até o queijo derreter.
  4. Cubra com abacate fatiado, tomate fatiado, alface picada, coentro, iogurte grego desnatado simples (no lugar de creme de leite) e jalapeños em conserva, se desejar. Sirva quente.

Super Bowl Snackdown - Jalapeno Margarita

Jalapeño Margarita

Ingredientes

  • 1 1/2 oz de tequila com infusão de jalapeño
  • 1 onça de suco de limão
  • 1 oz Cointreau
  • Agave 3/4 oz
  • 3 oz club soda
  • 1 colher de sopa de tempero tajin
  • Fatias de limão

Para Jalapeño Infused Tequila:

  • 2 libras de jalapeños
  • 750 ml de tequila transparente

Instruções

  1. Enxágue e corte os jalapeños em fatias grossas de um quarto de polegada. Divida os jalapeños e coloque-os em potes de conserva. Encha os potes de conserva com quantidades iguais de tequila e deixe-os de lado na geladeira por pelo menos 8 horas.
  2. Quando estiver pronto para fazer margaritas, coar a tequila infundida para remover o jalapeño e as sementes.
  3. Para um toque picante, prepare dois pratos rasos. Coloque uma colher de chá de suco de limão em uma e o tempero tajin na outra. Mergulhe a borda externa de um copo grande no suco de limão e depois no tempero. Deixou de lado.
  4. Em um shaker Boston, adicione tequila, suco de limão, triple sec e agave. Adicione gelo e agite bem.
  5. Adicione gelo ao seu copo de pedras e coe o coquetel nele. Complete com club soda. Enfeite com uma rodela de limão e divirta-se!
  6. Se for fazer um lote grande de margaritas, misture tudo como acima e omita o club soda. Prepare a seção de bebidas ‘Faça Suas Próprias’ e providencie especiarias, lima e club soda para que os convidados personalizem seus próprios coquetéis!

Super Bowl Snackdown - Bloody Mary

Maria Sangrenta

Ingredientes

  • 4 1/2 oz V8 suco quente picante
  • 1 1/2 onça de Vodka Tito
  • 4 traços Worcestershire
  • 2-3 travessões Tabasco
  • Pitada de sal e pimenta
  • Coberturas opcionais: fatias de limão, picles, tiras de bacon, cebolas pérola em conserva, azeitonas e tudo o que você quiser!

Instruções

  1. Em um shaker Boston, adicione o suco V8, vodka, molho Worcestershire, sal e pimenta. Adicione gelo e agite bem.
  2. Adicione gelo a um copo de cerveja e coe o coquetel.
  3. Prepare a seção de bebidas ‘Make Your Own’ e organize as coberturas para que os convidados personalizem seus próprios coquetéis!

Andrew Saladino

Andrew Saladino é o co-fundador da Kitchen Cabinet Kings, onde ajudou mais de 10.000 clientes em seus projetos de reforma. Ele é um profissional de cozinha e banheiro premiado nacionalmente pela NKBA e seus conselhos foram apresentados em publicações importantes como Forbes, Huffington Post, Mashable, Yahoo! Pequenos negócios e muito mais.

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